¿Qué es el congelador IQF?¿Cuáles son sus usos y aplicaciones?

Breve descripción:

Hoy en día, hay muchas formas diferentes de congelar rápidamente las verduras.Algunos de estos incluyen, pero no se limitan a, congelación en placa, enfriamiento por explosión, congelación en túnel, congelación en lecho fluido, criogenia y congelación deshidrogenada.

En cuanto a qué método es adecuado para usted, eso depende de la calidad que desee de su método de congelación, dependiendo de factores como las limitaciones financieras y la dinámica de almacenamiento, el congelador IQF puede ser una buena opción para sus productos.

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¿Qué es IQF?

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Características

IQF es una táctica de congelación de alimentos que evita que se formen grandes cristales de hielo dentro de las células vegetales.Con IQF, cabe señalar que cada pieza de producto (literalmente, cada guisante, grano de maíz, etc.) se congela individualmente a la perfección.Con IQF, no hay partículas de comida.El resultado es un producto final que no se congela hasta formar un bloque de hielo.

¿Qué es IQF?

Cuando hablamos de IQF y su relación con el envasado y almacenamiento de alimentos congelados, nos referimos a "congelados rápidos individuales".

Este estilo de envasado de alimentos congelados es increíblemente único debido a su capacidad para congelar individualmente todos los elementos de un producto, con cada artículo congelado por separado.

Entonces, si congelamos un lote de guisantes, los guisantes no se aglomerarán ni se pegarán en un bloque masivo de guisantes congelados.En cambio, cada guisante se separará dentro del empaque.IQF hace que sea mucho más fácil congelar y almacenar artículos como ciruelas, arándanos, maíz, salmón, langosta y cerdo.Cabe señalar que el producto "fluirá" (se moverá a través de la línea de envasado) mejor a medida que se pese y empaquete.

Los avances tecnológicos en las formas en que se pueden congelar los productos están cobrando impulso.La velocidad a la que ahora se pueden congelar los alimentos también ha aumentado significativamente.Esto da como resultado productos de mayor calidad que llegan al mercado a un ritmo mucho más rápido de lo que era posible anteriormente.

El almacenamiento de alimentos congelados también ha evolucionado con el tiempo para el fabricante, que siempre está presionado para producir más, mejor y más rápido sin dejar de producir la mejor calidad para el consumidor.Sin embargo, el enfoque de la tecnología de congelación moderna se centra en la velocidad a la que se puede congelar un producto.